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鸡蛋仔和茶叶蛋

要说鸡蛋仔这种小吃,可以说是很多人小的时候都吃过,想起来满满都是童年的味道。

据说这原本是一种香江地区的传统街头小吃,是华夫饼的一种变体。后来传着传着,在内陆也逐渐风靡起来。

经过这么多年的发展,鸡蛋仔更是发展出了很多口味,巧克力、椰丝、火腿玉米、红豆、板栗现在比较红的,是用一整块的鸡蛋仔包裹着冰淇凌一起吃。

不过吴桐这个小摊位上卖的鸡蛋仔就一种。

原味。

咳咳。

倒不是吴桐不想发展一下新口味。

主要是他资金有限、怕发展口味太多卖不出去。加上他现在蛋仔的手艺也就刚刚能保证不翻车,加了其他东西就不好把控了。

摊位的左边放的是蛋仔的机器,右边放的是一个大锅。锅盖掀开,就能看见里面装满了褐色茶叶蛋。

说实话,抛开盈利超过一万块这件事,吴桐摆摊赚钱其实还挺靠谱的。

他至少没有不切实际的去想一些买彩票、炒股这类风险很大的事情,而是从自己的实际情况入手。

在资金有限的情况下,本身也对食物感兴趣,做小吃确实是一个不错的选择。

并且,像茶叶蛋、鸡蛋仔这种简单、又让人回想青春年少的小吃,做法不是很难。最主要的原料基本上就是鸡蛋和面粉了。

这就要问了。

挺简单的小吃,摆摊怎么还会亏钱呢

这大部分原因,还是吴桐稍微好高骛远了一下。

最开始他的想法是专卖鸡蛋仔的,先卖原味的。等到生意起来了,再增加多种口味。

想的很好,他也兴冲冲的在网上下单买了机器、原料等等,又买下了一个认识的大叔不用了的餐车。

然而等到他为开业做准备,第一次试蛋仔的时候才发现,看似简单的鸡蛋仔想要做的好吃,其实一点都不简单

但是吧,东西都买好了,资金也用掉了大半,狠话也跟亲爹撂下了,吴桐只好连夜多练习了几次,然后第二天一早就推着移动摊位卖起了鸡蛋仔。

想也知道,吴桐自己也认为不好吃的鸡蛋仔,基本上都是卖不出去的。

那段时间他可以算是做了几天,就亏了几天。

后来要不是亲妈看不过眼了偷偷帮了点忙啧啧啧,吴桐估计现在早就以失败告终了。

姜妤和钱正雅靠近的时候,吴桐一点儿也没发觉。

他正在努力的控制着这锅鸡蛋仔的温度。

这都卖了快一个半月的鸡蛋仔,在操作上他已经很熟练了,但是依然不敢放松。

毕竟要是一不留神,火候过了,一锅鸡蛋仔五块钱就没了。

做了一个半月的生意,吴桐对于赚钱的不容易已经了解的相当的深刻了。

深刻了解赚钱不易的结果,就是原本还算是比较大方的小伙子,开始变得“节俭”起来。

吴桐强调,这是节俭,绝对不是抠门。

想他小门小户的,想做生意亲爹也不支持,这会儿都把自己积攒了好几年的零用钱压岁钱都用上了,当然得每一分都用在刀刃上。

也就在这个时候。

“来两份鸡蛋仔”旁边的声音响起。

“好嘞您稍等一会儿,这锅好了就给您做”吴桐快速的答应着,手上的锅翻了个身,连眼睛都没抬。

等到手上的这一份做好了,吴桐才抬头看向下一位客人。

这一看,就笑了。

“哟”吴桐眼睛一亮,“两位学姐,怎么是你们呀”

钱正雅一摊手,“逛了一整天了,刚准备回家,就看到你在这里摆摊,这不是过来照顾照顾学弟你的生意嘛”

姜妤点了点头,“学姐照顾一下学弟是应该的。不过学弟,你的生意貌似有点”

姜妤的话没有说完,但是吴桐一听就明白啥意思。

“没事儿姜妤学姐你不用藏着掖着,我这摊子生意确实不太好。”吴桐爽快的笑了笑。

“说实话,你要是半个月之前来,我这摊位前估计一个客人都没有。但是你看现在,好歹偶尔有几个客人过来、我也算没白忙活”

吴桐的心态不错。

即使有和亲爹那一万盈利的赌约压在心上,面上却看不出忧愁,还笑嘻嘻的。

“要说起来,我的生意能慢慢做起来,还多亏了我这一身一中的校服”

吴桐搅了搅混合好的蛋仔的面糊,舀出一勺倒入了蜂巢状铁制模版中,稍稍斜一点,面糊就会顺着流满所有的凹槽。

盖上另一面盖子,捏紧,一个反转。

不一会儿,就闻到了有淡淡的蛋糕的香气冒出来。

没多久的功夫,两份鸡蛋仔就都做好了。

纸袋子里放了一根长长的签子,姜妤和钱正雅一拿到手,直接就用签子插了一个鸡蛋仔放进嘴里。

鸡蛋仔是金黄色的,带着蛋糕的香气,奶香味比较重。

一口咬下,外面有些脆脆的,里面因为是半空的又是松松软软的。

味道嘛也就一般般。

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